Rólunk

Ismerd meg az Umami történetét!

 

A kezdetek…

2019 őszén nagy örömmel olvastuk a PTE pályázati kiírását és  azonnal szárnyalni kezdtek a gondolataink… Régóta szerettünk volna már megújulni szakmailag,  váltani egy pörgős, színes vendégkörű és sokféle igény szerint felépülő üzletre, ahol kiélhetjük nyitottságunkat és érdeklődésünket a világkonyhák felé, minden nap többféle nemzet étele által pedig a magyar vendégeknek megmutatni, van élet a rántott húson túl is… 

Sikeres pályázat után végül némi Covid-késéssel, 2021. augusztus 23-án nyitotta meg kapuit az Umami a Pécsi Tudományegyetem Szigeti úti campus területén, az Új Elméleti tömb délkeleti sarkán. 

Ezt megelőzően közel húsz évig üzemeltettük a belváros szívében a Pezsgőház éttermet, ami egy első osztályú étterem és rendezvény-helyszín volt, valamint catering szolgáltatóként működött nagy sikerrel. A sok éves rendezvényes tapasztalat  most is kiválóan kamatozik a hétköznapokban, hisz itt nálunk olyan minden nap, mintha  11-kor és 15 órakor egy rendezvényre kellene készen állnunk a finomra készített fogásainkkal.

A déli ebédkínálat után egy gyors átállással délutánonként tematikus pultot nyitunk, mely szintén minden nemzetiséget és érzékenységet ki tud szolgálni egészséges, változatosan variálható és finom harapni-valóval. Nagy létszámban jönnek hozzánk emiatt délután is egyetemi polgárok, de a város más részéből is érkeznek törzsvendégek, hiszen sehol máshol nem kóstolható ételeket találnak nálunk minden nap.

Ugyanúgy meg szeretnénk felelni a magyar nyelvű és ízlésű klinikai-egyetemi dolgozóknak-diákoknak, mint a külföldi – soknemzetiségű hallgatóknak, ezért minden nap tesszük a dolgunkat teljes erő-bedobással, a legjobbra törekedve.

Így működünk, ez a missziónk

Fenntarthatóság, alapanyagok

Fontos számunkra a fenntarthatóság, az egészséges és friss, lehetőleg szezonális alapanyag, illetve a  minél nagyobb arányú saját magunk által előállított hozzávaló.

Helyi termelők támogatása

Beszállítóink nagyrészt pécsi cégek, ter-melők, sok helyi terméket vásárolunk, mert hiszünk a lokális körforgásban.

Fókuszban a minőség

Hozzászoktunk az elmúlt 20 évben a minő-ségi szolgáltáshoz. Bár nagy kontrasztnak tűnik, de abszolút megvalósítható „menza”  önkiszolgáló étteremként is  a minőségi vendéglátás.

Catering szolgáltatás

Korlátozottan és immár nem elsődleges profilként, de folytatjuk catering szolgáltatásunkat is, leginkább kitelepült esküvők és céges rendezvények formájában megmutatva folyamatosan megújuló kínálatunkat.

Maximális erőbedobás, csapatmunka

Energikus, fiatalos, idegen nyelvet beszélő csapatunk biztosítja a személyi hátteret, hogy minden megvalósuljon, amit a hely az adott vendégkörrel igényel. 

Umami étterem Pécs

Legfőbb beszállítóink

Hús-hentesáru: Zöld Márka Kft, Bánfai László
Kacsa-liba: Benkő Bt, Turi Ferenc
Saláta, különleges szezonális zöldségek: Fabrice Gonet, Pécsdevecseri Szezon Färm
Saláta, zöldfűszerek, szezonális zöldségek: Tsvetozar Ivanov őstermelő
Zöldségáru, befőzés, egzotikus zöldség-gyümölcs: Istókovics László kiskereskedő, termelő
Általános napi zöldáru: Varga Bt, Varga László
Mikrozöldek-csírák: Bogárdi János „Nosbácsi”
Olívabogyó, olaj, szárított paradicsom: Kostas oliva Kft, Kostas Lazaridis
Zsemlemorzsa, panko morzsa:  Brunner és Obiczer Kft, Brunner Barna
Házi tej:   Bachesz Viktor  „Tejhely”
BeanOn kávé, pécsi pörkölőüzem: Danetti Kft
Cracker Jack pécsi pörkölőüzem: VLD Kft
Kovászos kenyér: Kovászálom péküzem, Szerleticsné Kovács Emese
Keleti – ázsiai fűszerek és alapanyagok: Choy, Szalánkai Marcell kiskereskedő
Halfélék: Halmánia halbolt, Auer Erik kiskereskedő
Szárazáru, mirelit, fűszer, főzőanyag: Gasztro-Terni Kft
Főző-sütőolaj: Helios Gasztro Zrt

Vendégeink véleménye

“Mindig elégedett voltam a kínálattal! Minőség, kiszolgálás maximálisan megfelelő! Sokszor fogok menni ezután is!”

“Hiánypótló menza a városban,nagyon szeretjük! A névet nehezen szokjuk meg, legtöbbször “Újpezsgőház” vagy “Kati néniék” vagytok.”

“Nemzetközi nívójú étterem elérhető áron. Diverz fogáspaletta, változatos alapanyagok, különböző gasztronómiai tájegységek ízkalandjai.”

Nagy Katalin üzletvezető / üzemeltető  
06 30 982 0838
umamipecs@gmail.com
06 20 232 1003

Wittner Julia gasztro kreatív / üzletvezető helyettes   

Tóth Károly üzemeltető   
06 30 436 5472

Nyitás: 2023. január 4. 7:00

Vizsgaidőszak nyitvatartás:
2023. január 4. – február 3. 7:00 – 15:00

Mezze nyitás: 2023. február 6. 15:00

 Címünk:
7624 Pécs, Szigeti út 12.
PTE ÁOK Új Elméleti Tömb