UMAMI KARÁCSONY

Umami Karácsony 2025

Ünnepi kínálatunk is tükrözi a szeretett hétköznapjainkat sokszínűségében és szabad szellemében, tisztelve a hagyományokat, de teret engedve az újnak és a „másnak” is. Annyi féle lehet egy ünnep, minden szépségével és csodájával, ízével és illatával… Egyedül vagy családban, barátokkal vagy társas magányban, az étel mindig többet jelent a fizikai valóságnál. Az étel lehet élmény, emlék, ajándék, szükséglet, menedék vagy luxuscikk.

A mi ételeink szeretettel készülnek minden évben, hiszen ott vagyunk veletek a ti ünnepi asztalaitokon az otthonaitokban. Hisszük, hogy a fogásaink által a hiány feltöltődik, a szép még szebb lesz és az igazi öröm csillogása ott lesz a szemetekben és a szívetekben.

 

Ünnepeljünk együtt, válogassátok össze a ti kedvenceiteket!

"

Megrendelés leadása

Ételek átvétele

December 23-án 16.00 – 18.00 óra között vagy december 24-én 10.00 -12.00 óra között adjuk ki az ételeket az Umamiban, névre szólóan összekészítve. A nevet és az átvétel napját kérjük előre megadni.

Megrendelés leadása

Megrendeléseiket kizárólag a MEGRENDELŐ ŰRLAP kitöltésével VAGY ÍRÁSBAN várjuk az iroda.umami@gmail.com e-mail címre, melyet hétköznap 24 órán belül visszaigazolunk.

Amit kérünk megrendeléskor: név, telefonszám, rendelt ételek neve és mennyisége, az átvétel ideje, fizetési mód megadása, előre utalás esetén pedig lakcím is szükséges az elektronikus számlához.

Kérdéseiket telefonon várjuk, 8.00 és 16.00 óra között:

  • 20/ 256-3001: Szőke Rita – adminisztrációval és praktikus infókkal kapcsolatban
  • 30/ 9820-838: Nagy Katalin – ételek összetétele, elkészítése, felhasználása, minden, ami NEM adminisztratív kérdés

Rendelésleadás határideje: December 19. péntek, 12.00 óra.
Érdemes nem az utolsó napra hagyni, mert előfordulhat, hogy bizonyos tételek alapanyag beszállítói az általunk előre leadott keret-mennyiségét már nem tudják növelni, és kifogy a készlet.

Fizetési lehetőségek: készpénz, bankkártya, előre-utalás, SZÉP-kártya (K&H, OTP), Umami ajándékutalvány.

MEGRENDELÉS
"

Előételek, hideg fogások

  • Libamáj terrine (GM) 120g lilahagyma lekvárral (GM, TM, V) 7.990,-

  • Hízott libamáj zsírjában, csatos üvegben (GM, TM) 600g nyers májból lesz 350-400g kisülve, 300ml zsírjában 21.990,-

  • Kacsacomb rillettes (GM, TM) 250ml-es üvegben 4.900,-

  • Klasszikus tatár beefsteak (GM, TM) 180g friss és savanyított zöldséggel, vajjal 7.990,-

  • Konyakos-selymes csirkemáj pástétom lilahagyma lekvárral (GM) 250ml-es üvegben 4.990,-

  • UMAMI vendégváró sajttál (mustármagos, szegfűszeges, szarvasgombás, sópelyhes, massdamer, manchego, füstölt) 500g, házi készítésű chilis szilva chutney-val, füge- és birslekvárral, aszalt szilvával és olajos magvakkal (GM, V) 14.990,-

  • Hagyományos falusi sertéskocsonya csülkös-körmös- színhúsos- nyelves alkatrészekkel, gyökérzöldségek nélkül, csak tisztán hagymával-fokhagymával és fűszerekkel főzve (GM, TM) 700ml 2.990,-

X

  • Menekülő doboz tartaléknak, vagy vendégvárónak, vagy reggelikre, vagy ajándékba: szarvasgombás tojáskrém (GM, TM, V); füstöltlazac krém (GM); töpörtyűkrém (GM, TM); konyakos csirkemáj pástétom (GM); fekete olíva-tapenade (GM, TM); gyömbéres-chilis gyümölcs chutney (GM, TM, VN) 250ml/üveg 19.990,-
  • Vega menekülő doboz tartaléknak, vagy vendégvárónak, vagy reggelikre, vagy ajándékba: muhammara (TM, VN); pisztáciás fetakrém (GM, V); padlizsánkrém (GM, TM); erdélyi paszulyos zakuszka (GM, TM, VN); zöldfűszeres-sóban eltett meyer citromos labneh (GM, V); fűszeres-narancsos sütőtök chutney (GM, TM, VN) 250ml/üveg 19.990,- 

  • ­­Minden üveges kence házi készítésű, tartósítószer- és adalékmentes termék. Szép, 250 ml-es pástétomos üvegekben kerülnek a karácsonyi kartondobozba, ehető ajándéknak is kiváló lehet.  Egy doboz tartalma egy 6-8 fős családnak bőven elegendő legalább egy étkezésre, kenyérrel-baguettel, vagy pitával.

Levek, folyékony ízbombák

  • Halászlé pontyfilével, gyufatésztával (TM) 500ml lé, 250g hal 4.990,-
  • Halászlé harcsafilével, gyufatésztával (TM) 500ml lé, 250g hal 4.990,-
  • Marhahúsleves benne főtt zöldségekkel és húsával, házi cérnametélttel – a cérnametélt természetesen külön csomagolva (GM-O, TM) 400ml 2.490,-
  • Sült kápia krémleves fetás ricotta-gombócokkal – a gombócok természetesen külön csomagolva (GM-O, V) 400ml 2.490,-
  • Lohikeitto – a finn lazacleves (GM) 400ml 2.990,-
  • Vargányás-tárkonyos őzraguleves (GM, TM) 400ml 2.990,-
  • Selymes sültalma krémleves, pirított diós mandulával (GM, V) 400ml 1.990,-

Pecsenyementő mártások

bármilyen frissen készített vagy több napos maradék sültet feldobnak ezek az ízbombák, amiket 250 ml-es üvegekben tudtok hazavinni

  • Zöldborsmártás (GM, V) 250ml 2.490,-
  • Barnamártás (GM, TM) 250ml 2.490,-
  • Gravy szósz 250ml 2.490,-

Kész húsos főételek, csak melegíteni kell…

(a köretek minden ételnél külön csomagolva)

  • Harcsapaprikás 250g kapros-túrós galuskával 5.490,-
  • Rác ponty alutepsiben (GM) 250g hal, összsúly 1000g 5.490,-
    160°C-os sűtőben 10-12 percig melegítjük, ha szükséges akkor a végén pár percig magas hőfokon rápirítunk
  • Rác harcsa alutepsiben (GM) 250g hal, összsúly 1000g 5.490,-
    160°C-os sűtőben 10-12 percig melegítjük, ha szükséges, a végén pár percig magas hőfokon rápirítunk
  • Hagyományos sült kacsacomb (GM, TM) 2×200g párolt lilakáposztával, tepsis burgonyával 5.990,-
  • Bőrös-ropogós malackaraj egészben sütve (GM, TM) kb. 1,2-1,4 kg 14.990,-
    160°C-os sütőben melegítjük 15 percet alufólia alatt, majd 200-210°C-on sütjük, hogy újra ropogjon a bőre
  • Vadas marhasült (GM, TM) 300g zsemlegombóccal (TM) 5.990,-
  • Klasszikus marhahúsos lasagne alutepsiben 1000g 5.990,-
    Csak melegíteni kell lassan, sütőben
  • Sült zöldséges lasagne alutepsiben 1000g 5.990,-
    Csak melegíteni kell lassan, sütőben
  • Erdeigombás szarvasragu (GM, TM) 200g áfonyalekvárral (VN) és pirított nudlival (TM) 6.490,-
  • Rozmaringos báránycsülök (csontjával) 500g, blansírozott ceruzababbal, burgonyapürével (GM) 9.990,-
  • Töltött káposzta (GM, TM) 4db 50g-os gombóc + apró 4.990,-
  • Zöldfűszeres vajjal kenegetett – lassan sült omlós pulykamell szeletek (hidegen és melegen is tökéletes) (GM) 300g burgonyapürével (GM, V), gravy szósszal, házi vörösáfonya lekvárral (GM) 6.990,-

Előkészített ételek, csak egy befejező művelet kell hozzá

(a köretek minden ételnél külön csomagolva)

  • Lazac steak parmezános panko crustával 200g , citromos krémszósszal, burgonyapürével 6.990,-
    A halat csak be kell tolni a 200°C-os sütőbe 20 percre, a krémszósz és burgonyapüré mikrózható
  • Zsírjában eltett, konfitált kacsacombok vákuumozva (GM, TM) 1000-1200g 12.990,-
    Csak be kell tolni a 200°C-os sütőbe, és átmelegíteni-rápirítani, kb. 10-15 perc alatt elkészül.
  • Zöldfűszeres-chilis tőkehal-krokett (6 db) 500g, kapros majonézzel, salátával és citromdresszinggel 6.990,-
    Csak ki kell sütni olajban vagy sütőben, air fryerben, alacsonyabb hőfokon, pl. 160°C
  • Aszalt gyümölcsökkel és füstölt sajttal töltött, elősütött csirkemell-tekercs baconben, vákuumozva (GM) 300g 4.490,-
    Csak be kell tolni a 180-200°C-os sütőbe, és átmelegíteni-rápirítani, kb. 10-15 perc alatt elkészül.
  • Gesztenyével töltött – elősütött csirkemell tekercs baconben, vákuumozva 2 db (GM) 300g 4.490,-
    Csak be kell tolni a 180-200°C-os sütőbe, és átmelegíteni-rápirítani, kb. 10-15 perc alatt elkészül.
  • Jalapenoval-cheddar sajttal töltött csirkemell panírozva 2 db 300g 3.990,-
    Csak ki kell sütni olajban vagy sütőben, air fryer-ben, alacsonyabb hőfokon, pl. 160°C
  • Juhtúróval-szalonnával töltött csirkemell pankó morzsába panírozva 2 db 300g 3.990,-
    Csak ki kell sütni olajban vagy sütőben, air fryer-ben, kb. 160°C-on.
  • Sonkával-sajttal töltött sertéstekercs panírozva 2 db 300g 3.490,-
    Csak ki kell sütni olajban vagy sütőben, air fryer-ben, kb.160°C-on.

Kiegészítő fogások

  • Burgonyapüré 2 főre (GM, V) 500g 2.490,-
  • Párolt lilakáposzta 2 főre (GM, TM, VN) 500g 2.490,-
  • Hagymás-tepsis burgonya 2 főre (GM, TM, V) 500g 2.490,-
  • Párolt jázminrizs 2 főre (GM, TM, VN) 500g 1.990,-
  • Marinált lilahagyma pástétomokhoz, krémekhez (GM, TM, VN) 200g 1.990,-

Saláták

  • Coleslaw (GM, TM, V) 600g 2.990,-
  • Majonézes-lilahagymás burgonyasaláta (GM, V) 600g 2.990,-
  • Majonézes kukoricasaláta (GM, V) 600g 2.990,-
  • Franciasaláta, amiben csak a borsó mélyhűtött 600g 2.990,-
  • Cézár saláta római salátából, hétperces tojással, parmezánnal, krutonnal, eredeti cézár dresszinggel 450g 2.990,-
  • Cézár saláta grillezett csirkemellcsíkokkal, római salátából, hétperces tojással, parmezánnal, krutonnal, eredeti cézár dresszinggel 600g 3.990,-

Édes ételek

(mártások természetesen külön csomagolva)

  • Mákos guba (alutepsiben készre sütve, (2-3 személyre) 1000g, vaníliamártással (V) 600ml 4.590,-
  • Madártej (GM, V) 300ml 1.990,-
  • Aranymazsolás-aszalt gyümölcsös-mézes dióval töltött alma (nyers, otthon sütős), vaníliamártással (V) 350ml 2.590,-

Gasztro ajándékok limitált mennyiségben

(minden tartósítószer- és adalékmentes, házi készítés)

  • Birsalmasajt mini 50g kosárforma vegyes magdíszítéssel, natúr (GM, TM, VN) 990,-
  • Birsalmasajt 100g lapos kerek, manduladíszítéssel, natúr (GM, TM, VN) 1.990,-
  • Birsalmasajt vágott dióval gazdagon, egész őzgerinc forma 750g (GM, TM, VN) 12.990,-
  • Karácsonyi vegán granola csatos üvegben 300g (GM, TM, VN) 3.990,-
  • Chai szirup csatos palackban (GM, TM, VN) 180ml 2.990,-
  • Umami birsalma lekvár 250ml üvegben 2.490,-
  • Umami szilva lekvár 250ml üvegben 2.490,-
  • Umami kajszibarack lekvár 250ml üvegben 2.490,-
MEGRENDELÉS

V = vegetáriánus  |  VN = vegán  |  GM = gluténmentes  |  TM = tejmentes  |  -O= Opcionális lehetőség

Nagy Katalin üzletvezető / üzemeltető  
06 30 982 0838
umamipecs@gmail.com
06 20 232 1003

Tóth Károly üzemeltető   
06 30 436 5472

Nyitvatartás:

Hétfő – csütörtök: 7.00 – 18.00
Péntek: 7.00 – 16.00

Kávézó: 7.00 – aznapi zárás
Ebéd: 11.00 – 14.30
Mezze: hétfő – csütörtök, 15.00 – 18.00
Szombat és vasárnap zárva.

 Címünk:
7624 Pécs, Szigeti út 12.
PTE ÁOK Új Elméleti Tömb